В общем-то, специализация Сонни не менялась всю карьеру. Он обладал хорошим финишем, но бороться с чистым спринтерами не мог, а вот на холмистых однодневках, которые для спринтеров были слишком тяжелыми он всегда мог себя проявить в полной мере.
Так уж сложилось, что у Zalf и проконтинентальной команды Colnago - CSF были наложены тесные взаимоотношения и большинство гонщиков Zalf начинали профессиональную карьеру в Colnago - CSF, которую возглавляет Роберто Ревербери. Не стал в этом плане исключением и Колбрелли. В 2010-м и 2011-м годах он был стажер в команде Ревербери, а в 2012-м году подписал двухлетний профессиональный контракт. За время своих выступлений в Zalf Колбрелли успел отметиться большим количеством призовых мест на однодневных гонках. В составе сборной Италии он занял шестое место на чемпионате мира в групповой гонке по молодежи.
Оказавшись в Colnago -CSF Сонни стал последним разгоняющим Саши Модоло, с которым он до этого уже гонялся в «Дзальфе». Со своей задачей Сонни справлялся неплохо. Изредка у него появлялись возможности проявить себя самостоятельно. В 2012-м он стал призером «Коппа Бернокки», а в 2013-м
«Вольта Лимбург Классик» и «Тура Алматы». Однако, стоит признать, что первые два года в профессионалах слишком успешными для Сонни назвать было все-таки нельзя, ждали от него большего. Занимать призовые места на однодневках в борьбе с профессионалами оказалось не так просто.
Перед 2014-м годом Колбрелли продлил контракт со своей командой, а титульным спонсором коллектива Ревербери стала компания Bardiani, таким образом команда начала называться Bardiani - CSF, под этим названием мы ее знаем и по сей день. Модоло команду покинул и Колбрелли вдруг «задышал полной грудью». Сонни больше не нужно было сопровождать основного спринтера на всех гонках. Он набрался сил и стал показывать то, что от него ждали.
«Джиро» у него не сложилось, но на весенних и осенних итальянских гонках Колбрелли был очень хорош, отметившись целым рядом побед и призовых мест. На «Милан - Сан Ремо» он занял очень высокое шестое место. Сонни выступал настолько здорово, что стал капитаном итальянской сборной на чемпионате мира в испанской Понферраде. На Мундиале Колбрелли занял тринадцатое место. Конечно, поклонники сборной Италии рассчитывали на большее, но для самого гонщика Bardiani - CSF результат можно считать достойным. В конце того года активно муссировались слухи, что по окончанию сезона Сонни перейдет в team Sky. Большинство специалистов было уверенно, что он точно окажется в британской команде, но в конце октября Колбрелли неожиданно объявил, что принял решение остаться в команде Ревербери.
К сожалению, 2015-ый год для Сонни сложился неудачно. Он жаловался на многочисленные болезни и казалось, что сезон получится абсолютно провальным, но в августе Колбрелли все-таки набрал хороший ход, выиграл общий зачет «Тура Лимузена» и «Гран-При Бегелли».